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分子蒸餾單甘酯DMG

含量90%(以上)單甘酯為潔白粉末狀或小圓柱狀固體。分子式為：C21H42O4 結構式為：分子量358.57。由精煉氫化棕櫚油與頂級甘油酯化，經(jīng)多級分子蒸餾精制而成。單甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中?？膳c熱水經(jīng)強烈振蕩后自乳化形成穩(wěn)定的水合分散體。含量90%（以上）單甘酯的HLB值為3.9-5.3。屬于多用途乳化劑，在FDA中為不限定用量的國際公認的安全食品添加劑。

所屬分類：

合成酯系列

關鍵詞：

合成酯系列

分子

溶于

乳化劑

蒸餾

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產(chǎn)品描述

分子蒸餾單甘酯（DMG）

一、產(chǎn)品特征

    含量90%(以上)單甘酯為潔白粉末狀或小圓柱狀固體。
    分子式為：C₂₁H₄₂O₄
    結構式為：分子量358.57。
    由精煉氫化棕櫚油與頂級甘油酯化，經(jīng)多級分子蒸餾精制而成。單甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中?？膳c熱水經(jīng)強烈振蕩后自乳化形成穩(wěn)定的水合分散體。含量90%（以上）單甘酯的HLB值為3.9-5.3。屬于多用途乳化劑，在FDA中為不限定用量的國際公認的安全食品添加劑。

二、性能與用途
具有乳化、分散、穩(wěn)定、消泡、抗靜電、涂膜以及淀粉抗老化性能。
   1、在飲料、食品方面：
   廣泛用于冰淇淋、復合奶、植物蛋白飲料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、淀粉抗老化劑等。   2、在食用油脂、食用精細化工方面：
   在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鮮奶油、水果保鮮涂膜劑、消泡劑等方面用作優(yōu)質乳化劑、分散劑。
   3、在EPE、PVC等塑料加工方面：
   是廣泛使用的無毒增塑劑與抗老化劑，能有效提高制品的柔軟性和可塑性以及抗靜電性能。
   4、在化妝品、醫(yī)藥乳劑方面：
   廣泛用于膏、霜、搽劑以及提高分散相的分散度與穩(wěn)定性。

三、理化指標

項目	企業(yè) 標準	國家標準（GB15612-1995）
單甘酯含量% ≥	99	90
游離甘油% ≤	2.0	無要求
游離酸（以硬脂酸計），% ≤	2.5	2.5
碘值≤	2.0	4.0
凝固點℃	60.0-70.0	60.0-70.0
砷（AS）≤	0.0001	0.0001
重金屬（以Pb計）% ≤	0.0005	0.0005

四、包裝規(guī)格 包裝：25kg/袋
五、貯存：陰涼干燥處

肉豆蔻酸異丙酯IPM

單硬脂酸甘油酯GMS

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